目に見えないもの、つかめないものを求めて

先週、大人見の「シェーブル」様へご注文いただいていました、オリジナルブレンドコーヒーを納品させて頂きました。

今回は、オーナーご要望で2種類の豆を準備いたしました。
シェーブル様のお客様のご感想はいかがだったでしょうか？

実は、私も自分でパンを作っています。
まだ始めて数年ですが・・・・。

私の好みは、どっしり重くて味わいあるものです。
ライ麦などを50％弱配合して作ります。

薪を燃料にして「石窯」でパンを焼く！
これは究極の仕込ですね。　私としては敵わない領域です。

パン職人の方が仕上げたものはどれを取ってもすばらしいものですね。



浜松市内で薪石窯で焼いている「はま～る」さんとこのパン。とてもやさしいものです。



「シェーブル」様の石窯を施工される「パパゲーナ・エトス工房」さんの焼いたパン。どっしり重くて食べ応えあります。



恥ずかしながら、自分の作ったパンです。ちょっとボソボソになってしまいます。でも、満腹感あります。